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多汁生煎,原来自己也可以做

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candy

大 本

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楼主
发表于 2019-6-13 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很喜欢生煎,经常会去宴江南或上一笼叫上一碟,但3个的份量实在精致,要知道在上海读书时,在外面跑步一圈,弄堂里的生煎常常是6个12个的买,吃完整个早上精神奕奕,如果是冬日里吃上一只,真的人间美味。自己也开始研究如何做好吃的生煎,和小龙包不同,生煎的皮只要发酵一次就够了。


这个是肉皮?#24120;?#21482;要一点猪皮就好了,汁多不多就靠这个啦!


调好的肉馅+肉皮冻


中筋面粉+水+酵母+泡打粉和面


原谅我包包子的水平有限


放入平底锅煎一下,我还加了点料




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eika 发表于21楼  查看完整内容

加蛋后加点清水进去盖上锅盖5分钟全熟啦
candy

大 本

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出炉,趁热?#22253;桑??
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确?#23707;?#21507;啲。
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不错不错~~

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底部是鸡蛋吗?
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这个厉害!!!

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包子不用蒸 ,直接煎吗

言言

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爆汁生煎??
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回复 lulurose 的帖子
包子不用蒸 ,直接煎吗


不用蒸,直接煎
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回复 锐妈20130913 的帖子
底部是鸡蛋吗?


是的,类似锅贴的底
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有空出个?#22363;?#21543;????
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包子包好後不用二次發酵再煎?
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看着都嘴馋,手艺真好

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和面粉怎么弄才会很松软
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这样煎能熟吗?
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多汁生煎,原来自己也可以做
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